I corsi si terranno dalle 19:00 alle 22:00
presso il Circolo La Familiare
via XX Settembre 12 Albizzate (VA)
info e prenotazioni:  3403831193 – 3478788606
info@circolothefamily.com

calendario corsi 2o15 / 2o16

LA CUCINA NATURALE

CORSO BASE

12 – 19 – 26 ottobre • 2 novembre 2o15

LABORATORI NATALIZI

14 – 21 DICEMBRE

1•La cena a buffet con gli amici
2•Idee per il pranzo di natale

LABORATORI   I

15 – 22 – 29 febbraio • 7 marzo 2o16

1•Stagionalità in cucina: la primavera
2•La colazione della domenica
3•Il pranzo fuori casa, ovvero la schiscetta
4•La cena circadiana, ovvero povera e leggera

LABORATORi  II

18 aprile • 2 – 9 – 16  maggio 2o16

5•Qualcosa di dolce: frolle e frollini
6•Qualcosa di salato: torte e snacks
7•I semi oleosi:latti,creme,fermentini
8•Un po’ di crudo: non solo verdura

La lievitazione con Pasta Madre

CORSO BASE

9 – 16 – 23 – 3o  novembre 2o15

1•L’ABC del Pane con Pasta Madre
2•Pizze e focacce
3•I dolci da colazione
4•La Domenica a tavola

CORSO avanzato  I

18 – 25 gennaio • 1 – 8 febbraio 2o16

1•La lezione fatta da voi
2•Autolisi e farine deboli
3•I pre-impasti, la biga
4•Impasti ad alta idratazione

CORSO avanzato II

14 – 21 marzo • 4 – 11 aprile 2o16

1•La lezione fatta da voi
2•Autolisi e farine deboli
3•Rendiamo soffici i nostri impasti con la pre-gelatinizzazione degli amidi
4•Il pane senza lievito

Scarica il pdf: corsi di cucina naturale 2015 2016

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