Per 4 incontri, si parlerà delle caratteristiche dei grani “antichi” e si farà un po’ chiarezza rispetto a quanto si sente in giro e si legge in rete.
Ciascun partecipante metterà le mani in pasta – se lo vorrà – e degusteremo insieme ciò che prepareremo.
Al termine di ogni incontro, verrà consegnata la dispensa con le ricette e le nozioni teoriche discusse insieme.