Sappiamo che intolleranze al glutine sono sempre più diffuse. In questi incontri, oltre ad approfondire l’argomento a livello teorico, vedremo ...
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Se avete sempre sentito parlare di Pasta Madre, ma non sapete da che parte girarvi per cominciare, questo è il corso per voi! Al termine del corso, s...
Read MorePer cominciare: il Pane con la Pasta Madre
Immancabile nel programma dei corsi l’appuntamento con i lievitati da buffet: ricorrenze in famiglia o semplici cene con amici ci fanno venire v...
Read MoreI Lievitati da Buffet con Pasta Madre
Argomento non così conosciuto che, spesso, incute un po’ di paura. Vedremo, invece, che è un’ottima evoluzione dell’uso della Past...
Read MoreI pre-impasti: la Biga alternativa
Finalmente ci siamo! Pronti per ricominciare l’Anno Nuovo con le mani in pasta. Ho scelto di introdurre – a grande richiesta – un ...
Read MoreLe Semole e gli Impasti ad Alta Idratazione
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Read MoreCalendario corsi 2018: Lieviatazione con pasta madre
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Read MoreCalendario corsi 2018: Cucina Naturale
13 gennaio 2018 Come tutti gli anni è d’obbligo una lezione post bagordi festaioli per rientrare in carreggiata. Quest’anno ci faremo aiutare da ...
Read MoreCorso di Cucina Naturale: Fermedetox
Sabato 20 gennaio 2018 dalle 15.00 alle 19.00 Siamo liete di invitarvi alla presentazione del...
Read MoreOpen Day Tesseramento e presentazione corsi 2018
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